Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse.
2Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet et laissez-les dorer de chaque côté à feu moyen, en les retournant régulièrement.
3Pendant ce temps, pelez et émincez finement vos oignons.
4Une fois le poulet bien coloré, incorporez les oignons ainsi que l'ail pilée. Mélangez et faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
5Ajoutez ensuite les aromates : thym, laurier et une pincée de curcuma. Mélangez à nouveau et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
6Incorporez les tomates coupées grossièrement. Vous pouvez les peler au préalable si vous souhaitez une sauce plus onctueuse.
7Mélangez le tout délicatement, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, en surveillant régulièrement et en remuant de temps en temps.
8A l'issue de la cuisson, vérifiez que le poulet est bien tendre et que la sauce a légèrement réduit. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.
9Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de piment selon vos goûts.
10Parsemez de feuilles de persil ou de coriandre fraîchement ciselées juste avant de servir.
