Poulet au romarin avec pommes de terre

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

2Prenez un plat allant au four et disposez-y une couche uniforme de romarin frais.

3Posez délicatement le poulet sur le lit de romarin, en veillant à ce qu'il soit bien à plat.

4Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher. Disposez-les ensuite autour du poulet.

5Parsemez le poulet et les pommes de terre de quelques gousses d'ail non épluchées et de quelques brins de romarin frais.

6Poivrez généreusement le poulet et les pommes de terre.

7Recouvrez entièrement le poulet et les pommes de terre d'une épaisse couche de gros sel. Le sel va former une croûte qui va permettre au poulet de cuire uniformément et de rester moelleux, tout en donnant aux pommes de terre une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

8Enfournez le plat et laissez cuire pendant 1 heure.

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