Poulet aux abricots et carottes en cocotte (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et couper les carottes en rondelles régulières pour une cuisson uniforme.

2Dans une cocotte-minute ou une casserole à fond épais, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

3Incorporez les rondelles de carottes, les abricots secs coupés en morceaux, le cumin, la cannelle, le miel et le bouillon de volaille. Salez et poivrez généreusement à votre goût.

4Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression. Programmez un temps de cuisson de 12 minutes. Si vous utilisez une casserole, laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

5Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte-minute (en suivant les instructions de sécurité) ou retirez la casserole du feu. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.

6Servez le poulet aux abricots et carottes chaud, accompagné de riz, de quinoa ou de pommes de terre vapeur.

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