Poulet aux airelles et à la pomme

Étapes de réalisation

1Pelez la pomme, coupez-la en quatre et tranchez finement chaque quartier.

2Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen-doux.

3Ajoutez les tranches de pomme et faites-les revenir pendant 5 à 8 minutes, en les retournant régulièrement.

4Incorporez les airelles égouttées et 2 cuillères à soupe de leur jus. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu doux. Réservez au chaud.

5Dans une autre poêle, faites cuire les escalopes de poulet sans matière grasse pendant 10 à 15 minutes, selon leur épaisseur.

6Salez et poivrez les escalopes à votre convenance.

7En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche pour déglacer la poêle à feu doux.

8Servez les escalopes de poulet accompagnées du mélange d'airelles et de pommes.

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