Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser l'huile d'olive dans votre cocotte et faites-la chauffer à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
3Une fois l'huile chaude, déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela permettra de créer une belle coloration et d'ajouter de la saveur au plat.
4Pendant que le poulet cuit, épluchez la patate douce et découpez-la en cubes d'environ 2-3 cm.
5Lorsque le poulet est bien doré, versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajoutez ensuite les cubes de patate douce, les amandes et les raisins.
6Mélangez le tout délicatement et assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
8Après 1 heure, vérifiez la cuisson du poulet et de la patate douce. Le poulet doit être cuit à cœur et la patate douce tendre.
9Servez le poulet mijoté chaud, accompagné de son jus de cuisson et des patates douces, amandes et raisins.
