Poulet aux asperges et petits pois

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le poulet : coupez les escalopes en fines lanières d'environ 1 centimètre de largeur.

2Préparez une marinade en mélangeant de l'huile d'olive et des herbes fraîches de votre choix (persil, basilic, thym, etc.). Massez les lanières de poulet avec cette marinade et laissez reposer au frais pendant 2 heures.

3Pendant ce temps, faites cuire les asperges et les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égouttez-les et coupez les asperges en quatre. Réservez.

4Dans une poêle, faites saisir les lanières de poulet marinées pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez le poulet.

5Dans la même poêle, versez les tomates concassées et laissez-les réduire à feu doux pendant quelques minutes.

6Ajoutez ensuite le poulet, les asperges et les petits pois dans la poêle. Réchauffez le tout ensemble pendant quelques minutes et servez bien chaud.

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