Poulet aux champignons

Étapes de réalisation

1Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et de la farine.

2Faire chauffer le beurre dans une cocotte à fond épais et y faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés. Réserver ensuite les cuisses.

3Hacher finement les oignons et l'ail.

4Couper les champignons en quatre.

5Ajouter les oignons, l'ail et les champignons dans la cocotte et faire revenir pendant 2 minutes.

6Déglacer la cocotte avec le bouillon et le vin blanc en raclant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson.

7Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

8Incorporer la crème fraîche et le cognac, puis poivrer à nouveau.

9Laisser cuire encore 45 minutes à feu doux.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet aux pommes de terre et au...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 30min

•  Poulet aux légumes et lardons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Poulet à la crème et aux champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 1h

•  Poulet à la cocotte et champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min