Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez les blancs de poulet en lamelles pas trop épaisses.
2Coupez également les champignons en lamelles.
3Versez l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4Ajoutez le poulet et faites-le dorer de chaque côté.
5Réservez le poulet dans une assiette.
6Faites cuire les oignons à feu très doux dans la même poêle.
7Ajoutez les champignons et augmentez un peu le feu.
8Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et commencent à dorer.
9Remettez le poulet dans la poêle.
10Salez, poivrez et ajoutez de la muscade râpée.
11Versez le Calvados dans la poêle.
12Dans un bol, mélangez la maïzena à l'eau froide et ajoutez la crème fraîche.
13Lorsque le Calvados a disparu de la poêle, versez le mélange crème-maïzena et mélangez bien.
14Laissez mijoter à petits bouillons pendant 5 minutes.
15Attendez que la sauce épaississe et prenne une couleur légèrement dorée.
16Servez le poulet à la crème et aux champignons bien chaud.
17Accompagnez de riz cuit.
