Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper le poulet en morceaux de la taille souhaitée. Faites chauffer une cocotte sur feu vif avec une quantité généreuse d'huile. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
2Une fois le poulet bien doré, c'est le moment d'ajouter les aromates. Hachez finement l'ail et l'oignon. Hachez également le gingembre. Incorporez l'ail, l'oignon et le gingembre à la cocotte et mélangez bien avec le poulet. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se développent.
3Ajoutez les épices ! Incorporez les clous de girofle, le curcuma, le sel et le bouquet garni à la cocotte. Mélangez bien pour enrober le poulet et les aromates des épices. N'oubliez pas de poivrer généreusement.
4Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la cocotte. Mélangez et versez de l'eau à mi-hauteur du poulet. Remuez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure à 1 heure 20 minutes environ. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps. La sauce doit réduire et devenir épaisse.
6Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni de la cocotte. Votre poulet Yassa est prêt à être dégusté ! Servez-le avec du riz blanc et accompagnez-le d'une salade de crudités pour un repas complet et savoureux.
