Poulet aux tomates juteuses

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

2Nettoyez soigneusement le poulet sous l'eau courante.

3Séparez deux gousses d'ail, retirez le germe et frottez le poulet en massant avec. Conservez l'ail utilisé.

4Frottez le poulet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à l'aide d'un papier essuie-tout.

5Salez et poivrez généreusement le poulet.

6Découpez 2 tomates en dés et émincez finement 4 gousses d'ail.

7Emincez grossièrement les oignons.

8Saupoudrez le poulet de paprika jusqu'à ce qu'il soit bien coloré en rouge.

9Enfournez le poulet dans un plat assez grand contenant le reste d'huile d'olive pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).

10Sortez le poulet du plat et ajoutez les bouillons, l'ail émincé, les oignons, les dés de tomates ainsi que le reste des gousses d'ail (sauf 2 ou 3) en les laissant en chemise. Remettez 2 ou 3 gousses d'ail à l'intérieur du poulet.

11Remettez le poulet dans le plat et faites cuire 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7) en l'arrosant de son jus.

12Baissez la température à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire 45 minutes en arrosant le poulet au moins 5 fois.

13Placez les 4 tomates restantes et le fond de veau dans le plat.

14Laissez cuire 45 minutes à 170°C (thermostat 5-6) en arrosant régulièrement le poulet et les tomates.

15Servez votre délicieux poulet rôti accompagné de haricots verts.

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