Poulet aux fruits secs

Étapes de réalisation

1Commencez par faire dorer les cuisses de poulet dans une cocotte ou un tajine avec un filet d'huile d'olive. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

2Pendant ce temps, émincez l'oignon et ajoutez-le aux cuisses de poulet dans la cocotte. Laissez-le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Recouvrez ensuite le poulet et l'oignon d'eau, en veillant à ce que l'eau arrive à mi-hauteur des cuisses.

4Saupoudrez généreusement de 4-épices, un mélange d'épices traditionnel marocain. Mélangez bien pour que le poulet et l'oignon soient bien enrobés.

5Incorporez ensuite les fruits secs de votre choix. Les pruneaux, abricots secs, amandes et raisins secs sont des options classiques pour ce plat.

6Fermez la cocotte ou le tajine avec son couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Le poulet devrait être cuit et la sauce légèrement épaissie.

7Servez chaud, accompagné de semoule ou de riz, et savourez les saveurs délicieuses de ce plat marocain traditionnel.

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