Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Assaisonnez généreusement vos suprêmes de volaille avec du sel et du poivre. Ensuite, faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Lorsque la poêle est bien chaude, saisissez les suprêmes côté peau pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez-les ensuite et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes, en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
2Pendant que les suprêmes cuisent, émincez finement l'oignon. Lorsque les suprêmes sont presque cuits, ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes, sans le laisser colorer.
3Lavez et coupez le poivron en fines lanières. Ajoutez-les à la poêle avec l'oignon et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, toujours à feu doux.
4Lavez et coupez les tomates en petits dés. Écrasez l'ail et ajoutez-le aux légumes dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient légèrement compoté.
5Servez les suprêmes de volaille accompagnés des légumes du soleil. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais ciselé pour la décoration et un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.
