Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos escalopes de poulet en petits morceaux de taille régulière.
2Versez la maizena dans une assiette creuse et roulez-y chaque morceau de poulet afin de bien les enrober.
3Lavez et coupez ensuite vos poivrons rouge et vert ainsi que vos tomates en petits dés.
4Enfin, émincez finement les oignons.
5Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
6Ajoutez les oignons émincés et les herbes de Provence. Faites-les revenir quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
7Ajoutez ensuite les morceaux de poulet enrobés de maizena et faites-les dorer sur toutes les faces.
8Incorporez ensuite les dés de poivrons et de tomates à la préparation. Mélangez délicatement et laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
9Baissez le feu, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. La maizena et le jus des légumes vont former une sauce onctueuse.
10Remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients n'attachent au fond de la sauteuse.
11Une fois la cuisson terminée, vous pouvez rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
12Servez ce plat chaud accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.
13Vous pouvez également parsemer le plat de quelques herbes fraîches hachées pour une touche de fraîcheur.
