Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse à feu moyen.
2Déposez les cuisses de poulet dans l'huile chaude et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
3Pendant ce temps, émincez finement les oignons. Une fois les cuisses dorées, retirez-les de la cocotte et réservez-les.
4Ajoutez les oignons émincés dans la cocotte avec l'huile de cuisson des cuisses de poulet. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Coupez les poivrons en lamelles et écrasez légèrement les gousses d'ail avec le plat de votre couteau. Ajoutez-les aux oignons dans la cocotte et continuez à faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires.
6Incorporez ensuite les tomates pelées concassées à la main ou à l'aide d'un couteau. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte avec la sauce tomate. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
8Laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, en retournant les cuisses de poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et la sauce réduite.
9Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.
