Poulet aux lentilles et légumes

Étapes de réalisation

1Tranchez vos escalopes de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Enveloppez chaque morceau d'une demi-tranche de poitrine fumée, en la maintenant avec un petit pic en bois. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole à feu doux. Déposez vos morceaux de poulet enrobés et laissez-les dorer pendant 4 à 5 minutes, en les retournant délicatement.

2Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté. À sa place, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri, finement émincés, pendant 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement.

3Versez les lentilles dans la casserole et mélangez-les aux légumes. Remettez ensuite les bouchées de poulet dans la casserole.

4Ajoutez le bouquet garni et recouvrez le tout d'eau froide à hauteur. Portez à ébullition, puis couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

5En fin de cuisson, retirez le bouquet garni et vérifiez l'assaisonnement. Ajustez-le si nécessaire et servez votre savoureux poulet aux lentilles bien chaud.

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