Poulet aux mirabelles

Étapes de réalisation

1Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Posez les cuisses de poulet et laissez-les dorer de tous les côtés. Salez et poivrez généreusement.

2Pendant que le poulet cuit, émincez l'oignon. Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et enlevez les noyaux.

3Retirez le poulet de la poêle et mettez les oignons à la place. Faites-les suer quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Remettez le poulet dans la poêle.

4Saupoudrez le poulet de 4 épices et de miel. Mélangez bien et versez 4 verres d'eau. Ajoutez de la coriandre moulue et salez. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

5Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle de la poêle. Ajoutez les mirabelles et laissez cuire pendant 15 minutes à petite ébullition.

6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Une fois les 15 minutes écoulées, mettez la poêle au four et terminez la cuisson pendant 10 minutes à couvert.

7Quelques secondes avant de servir, faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec. Dressez le poulet et les mirabelles dans une assiette et parsemez d'amandes grillées.

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