Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mettre un filet d'huile dans une marmite et la faire chauffer à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, couper un oignon grossièrement en quartiers ou en dés épais.
3Une fois l'huile chaude, ajouter le poulet dans la marmite et le faire dorer de chaque côté pendant quelques minutes.
4Ajouter l'oignon coupé dans la marmite avec le poulet et mélanger le tout. Continuer la cuisson quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.
5Verser environ 1 litre d'eau dans la marmite, en s'assurant que le poulet et l'oignon soient bien recouverts. Amener à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter.
6En attendant que le poulet mijote, préparer les olives. Dans une petite casserole, mélanger les olives avec environ 1/4 de citron coupé en tranches ainsi qu'un fond d'eau. Faire chauffer à feu moyen et laisser frémir quelques minutes.
7Revenir au poulet mijoté. Ajouter les épices de votre choix dans la marmite. On peut par exemple utiliser du cumin, du curcuma, du paprika, du gingembre, de l'ail en poudre, etc. Vous pouvez également ajouter un cube de bouillon pour plus de saveur.
8Ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de jus de tomate dans la marmite. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. La chair du poulet ne doit plus être rosée.
9Une fois le poulet cuit, ajouter les olives et leur jus de cuisson dans la marmite. Mélanger délicatement et laisser mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
10C'est prêt ! Servir le poulet aux olives chaud, accompagné de riz, de pâtes, de quinoa ou de légumes de votre choix. Bon appétit !
