Poulet aux olives et aromates

Étapes de réalisation

1Sortez votre poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Ouvrez-le délicatement pour le farcir. Glissez à l'intérieur un mélange d'olives vertes et noires, en les répartissant de manière équilibrée. Refermez le poulet et déposez-le au centre d'un plat à four adapté à sa taille.

2Disposez tout autour du poulet les lamelles d'oignon préalablement coupées. Ajoutez ensuite le reste des olives et versez la boîte de tomates concassées, en répartissant le jus uniformément. N'hésitez pas à ajouter des aromates tels que le thym et le laurier directement dans le plat.

3Saupoudrez généreusement le poulet et les légumes d'herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) et enfournez le plat pour une cuisson d'environ 1 heure à 1 heure 15 minutes. Surveillez la cuisson et arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu'il ne se dessèche pas.

4Une fois la cuisson terminée, sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper. Servez-le accompagné de riz, de pâtes ou de petites pommes de terre sautées. N'oubliez pas de retirer les aromates avant de servir.

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