Préparation10min
Cuisson42min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement l’ail et les oignons. Placez-les dans votre Thermomix et actionnez-le 10 secondes à vitesse 5.
2Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule pour récupérer tous les morceaux.
3Versez ensuite l'huile d'olive dans le bol et faites revenir l’oignon et l’ail 10 minutes à 100°C et vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
4Insérez le fouet dans votre Thermomix. Ajoutez les morceaux de poulet, l'eau, le bouillon et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre. Lancez la cuisson à 100°C pendant 30 minutes en sens inverse à la vitesse cuillère.
5Une fois le temps écoulé, incorporez dans le bol les olives et le citron beldi coupé en morceaux et préalablement épépiné. Faites cuire 12 minutes supplémentaires à 110°C, en sens inverse et vitesse cuillère, toujours sans le gobelet doseur.
6Pour finir, ajoutez une poignée de coriandre fraîche et prolongez la cuisson de 2 minutes à 110°C en sens inverse et à vitesse cuillère.
7N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement à votre convenance avant de servir ce délicieux poulet aux olives et citron beldi bien chaud !
