Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 210°C (thermostat 7). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez le poulet.
2Prenez un demi-citron et pressez son jus sur le poulet. Massez ensuite le poulet avec ce jus pour bien l'en imprégner.
3Coupez l'autre moitié du citron en deux, puis en tranches fines. Insérez ces tranches de citron, ainsi que les gousses d'ail non épluchées et le bouquet garni, à l'intérieur du poulet.
4Salez et poivrez l'intérieur du poulet.
5Badigeonnez généreusement le poulet de moutarde, en veillant à recouvrir toute sa surface.
6Déposez le poulet dans un plat à four adapté à sa taille. Ajoutez 20 cl d'eau et un bouillon cube dans le fond du plat.
7Enfournez le poulet dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
8Après 30 minutes de cuisson, baissez la température du four à 180°C (thermostat 6).
9Laissez le poulet cuire pendant encore une heure environ, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson à l'aide d'une cuillère.
10Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir.
