Poulet rôti au citron et aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

2Pelez l'ail et coupez la gousse en deux. Frottez ensuite le poulet avec l'ail pour le parfumer.

3Assaisonnez l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.

4Coupez le citron en deux et pressez son jus. Mettez le jus à l'intérieur du poulet, puis ajoutez le thym frais, le laurier, la gousse d'ail entière et le demi-citron dont on a extrait le jus.

5Badigeonnez le poulet d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

6Déposez le poulet dans un plat allant au four et enfournez.

7Une fois que le poulet commence à bien dorer, baissez légèrement la température du four. Laissez cuire en respectant le temps de cuisson en fonction du poids du poulet (comptez environ 20 minutes par livre).

8Si besoin, ajoutez un peu d'eau dans le plat environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, pour déglacer le suc et obtenir un jus plus abondant.

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