Poulet aux poivrons et lardons

Étapes de réalisation

1Prenez vos cuisses de poulet et découpez-les soigneusement en deux.

2Dans une cocotte, versez deux cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen.

3Placez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez dorer pendant 10 minutes environ, en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.

4Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet de la cocotte et réservez-les sur une assiette.

5Pelez et pressez la gousse d'ail. Épluchez et hachez finement les échalotes.

6Versez l'ail et les échalotes dans la cocotte et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

7Ajoutez ensuite les lardons dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

8A l'aide d'une écumoire, retirez du contenu de la cocotte l'ail, les échalotes et les lardons, et mettez-les de côté dans un bol.

9Lavez puis épépinez les poivrons. Coupez-les en bâtonnets.

10Ajoutez les bâtonnets de poivrons dans la cocotte ainsi que le sel, le poivre et les olives coupées en rondelles.

11Mélangez bien et laissez cuire les poivrons quelques minutes à feu moyen.

12Remettez ensuite dans la cocotte le poulet, le mélange d'ail, d'échalotes et de lardons, ainsi que le bouquet garni.

13Versez le vin blanc dans la cocotte, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

14Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et servez bien chaud.

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