Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Réservez-les dans un plat.
2Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Rincez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en petits dés.
3Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
4Incorporez les poireaux et les poivrons émincés. Mélangez et laissez revenir quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
5Injectez une touche de saveur en ajoutant le concentré de tomates et un peu d'eau. Mélangez soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond.
7Pour un plat plus savoureux, versez le vin rouge et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires, le temps que l'alcool s'évapore et que la sauce réduise légèrement.
8Terminez en ajoutant le persil haché, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
9Servez bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur, et savourez ce plat simple et savoureux.
