Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par désosser les cuisses de poulet (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous). Découpez ensuite la viande en gros cubes d'environ 2-3 cm de côté.
2Prenez les poivrons, coupez-les en deux et retirez soigneusement les pépins et les filaments blancs. Détaillez ensuite les poivrons en lanières d'environ 1 cm de large.
3Munissez-vous d'une grande poêle et versez-y une petite quantité d'huile d'olive. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, déposez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces.
4Une fois le poulet bien doré, ajoutez les poivrons, les olives et les herbes aromatiques de votre choix (thym, romarin, origan..) dans la poêle. Salez et poivrez généreusement le tout.
5Continuez la cuisson à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.
6En fin de cuisson, versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
7C'est prêt ! Servez ce délicieux plat bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
