Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en morceaux de la taille qui vous convient.
2Pelez et émincez finement les oignons.
3Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les parties blanches. Détaillez-les ensuite en fines lanières.
4Dans une sauteuse, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu vif.
5Déposez les morceaux de poulet dans la sauteuse et faites-les dorer sur toutes les faces.
6Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
7Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la sauteuse et réservez-le dans une assiette.
8Retirez un peu de graisse de cuisson de la sauteuse, si nécessaire.
9Ajoutez les oignons émincés et l'ail en poudre, puis faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
10Incorporez ensuite les lanières de poivrons et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
11Ajoutez la sauce tomate, le vin blanc, le bouquet garni et la harissa (à doser selon votre préférence).
12Remettez le poulet dans la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
13Une fois la cuisson terminée, servez le poulet et sa sauce aux légumes accompagné de frites ou de riz.
