Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de ciseaux de cuisine et découpez vos blancs de poulet en fines lanières.
2Lavez soigneusement vos pommes et coupez-les en petits dés.
3Préparez l'estragon frais en retirant les feuilles des branches et en les ciselant finement.
4Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile ou de matière grasse à feu moyen.
6Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
7Si vous le souhaitez, vous pouvez à ce moment flamber le poulet avec un doigt de cognac pour apporter une saveur flambée unique.
8Attention à bien éteindre la flamme avec le couvercle avant d'ajouter les autres ingrédients.
9Une fois le poulet coloré, ajoutez les dés de pommes dans la poêle.
10Mélangez le tout délicatement et laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
11Après ce temps de cuisson, ajoutez l'estragon ciselé et mélangez bien.
12Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et laissez mijoter encore 2 minutes à découvert.
13Votre plat est prêt à être dégusté !
