Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, faites dorer l'oignon grossièrement haché dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
3Salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet puis faites-les dorer à leur tour dans la cocotte.
4Coupez les pommes en quartiers et faites-les dorer à côté du poulet.
5Ajoutez le bouillon de poule et le demi-citron coupé en quartiers.
6Fermez la cocotte hermétiquement et laissez mijoter pendant 25 minutes.
7Pendant ce temps, faites gonfler les raisins secs en les plongeant dans de l'eau.
8Après les 25 minutes de mijoté, ajoutez les raisins gonflés à la cocotte et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires.
9Une fois la cuisson terminée, transvasez le jus de cuisson dans une casserole. Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche et fouettez énergiquement pour obtenir une sauce onctueuse.
10Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
11Présentez le poulet rôti dans un plat de service. Nappez-le de sauce et disposez les raisins autour.
12Accompagnez le tout de riz ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et savoureux.
