Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les poivrons et épépinez-les. Coupez-les ensuite en lanières régulières et réservez-les.
2Lavez également les tomates et coupez-les en quatre. Mettez-les de côté avec les poivrons.
3Pelez les oignons et coupez-les en deux. Mettez-les dans le bol de votre robot culinaire.
4Pelez et dégermez l'ail. Ajoutez les gousses d'ail au bol du robot.
5Fermez le bol avec le gobelet doseur et hachez le tout à 0°C pendant 5 secondes à la vitesse 7.
6À l'aide d'une spatule, raclez les parois du bol pour faire descendre le hachis vers le fond.
7Versez l'huile d'olive dans le bol du robot.
8Refermez le bol avec le gobelet doseur et faites revenir les légumes à 100°C pendant 2 minutes à la vitesse 1, en activant la rotation à droite.
9Incorporez les lanières de poivrons et les quartiers de tomates dans le bol. Salez et ajoutez le piment d'Espelette selon votre goût.
10Refermez le bol avec le gobelet doseur et laissez cuire à 100°C pendant 5 minutes à la vitesse 2, en activant la rotation à droite.
11Ajoutez les cuisses de poulet, le bouquet garni et le vin blanc dans le bol.
12Refermez le bol avec le gobelet doseur et faites mijoter à 100°C pendant 30 minutes à la vitesse mijotage (ou vitesse 1), en activant la rotation à gauche.
13Transférez le poulet basquaise dans une grande assiette creuse et servez-le chaud. Accompagnez-le de riz pour un repas complet et savoureux.
