Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2Découper les cuisses de poulet en deux en suivant les jointures. Assaisonner les morceaux de sel.
3Mélanger le thym émietté à de l'huile d'olive et badigeonner généreusement les cuisses.
4Pendant que le four chauffe et que le poulet marine, émincer finement les oignons. Les mettre à dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
5Ajouter ensuite deux cuillères à café de miel aux oignons et laisser caraméliser quelques instants.
6Couper les poivrons en lamelles et les disposer dans la poêle avec les oignons et le miel. Laisser cuire à feu doux.
7Recouvrir les légumes d'une couche de tomates séchées. Laisser mijoter le tout à feu doux.
8Disposer les cuisses de poulet marinées dans un plat à four adapté. Verser la marinade sur la viande.
9Enfourner le plat et laisser cuire pendant une heure à 210°C.
10Sortir le plat du four et retirer les morceaux de poulet. Récupérer le jus de cuisson et le réserver.
11Déposer les légumes cuits au fond du plat. Repositionner les morceaux de poulet par-dessus.
12Déglacer la poêle ayant servi à cuire les légumes avec un peu de jus de cuisson récupéré. Ajouter 2 cuillères à café de miel et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
13Napper le poulet de cette sauce.
14Enfourner à nouveau le plat et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et la peau croustillante.
