Poulet braisé aux tomates et au miel

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les tomates : plongez-les quelques secondes dans de l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement. Retirez ensuite les pépins et coupez-les en gros morceaux.

2Épluchez les oignons et l'ail, puis coupez-les en lamelles.

3Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet de la marmite et réservez-le.

4À la place du poulet, faites dorer les oignons et l'ail dans la marmite. Ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre et les tomates. Mélangez bien le tout et incorporez le miel.

5Remettez les cuisses de poulet dans la marmite. Salez et poivrez. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Surveillez la cuisson du poulet pour vous assurer qu'il est bien cuit.

6Une fois les tomates réduites en purée, retirez les cuisses de poulet et réservez-les au chaud.

7Versez le miel restant sur les tomates dans la marmite, remuez et laissez cuire pendant 2 minutes.

8Pendant ce temps, faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec.

9Pour le dressage, versez la sauce tomate sur les cuisses de poulet, parsemez le tout de graines de sésame et servez chaud.

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