Préparation45min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir les ingrédients de la marinade dans un grand saladier : les yaourts nature, le lait de coco, le jus de citron, les oignons coupés finement et la dinde coupée en petits cubes
2Mélangez soigneusement tous les ingrédients et assurez-vous que la dinde est bien enrobée de marinade. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour laisser la viande s'imprégner des saveurs.
3Lorsque vous êtes prêt à déguster votre curry, faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Versez ensuite la marinade avec la dinde, le curry en poudre et le sel. Mélangez délicatement et portez le tout à ébullition.
4Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h15, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, préparez le riz : faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y le riz. Laissez cuire selon les instructions sur le paquet.
5Après 1h de cuisson du curry, ajoutez le coulis de tomate et mélangez. Laissez mijoter encore 15 minutes.
6Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
7Coupez les poivrons en fines lamelles.
8Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
9Pelez la mangue et coupez-la en lamelles.
10Une fois le riz cuit, égouttez-le et répartissez-le dans des assiettes. Déposez ensuite le curry de dinde par-dessus, en garnissant de petits pois, de lamelles de poivrons, de rondelles de bananes et de lamelles de mangues. Parsemez de coriandre fraîche pour une touche finale de fraîcheur.
11Dégustez ce curry de dinde bien chaud, accompagné d'un bon pain naan ou de riz basmati.
