Poulet confit au poivron

Étapes de réalisation

1Commencez par découper votre poulet : cuisses, ailes et carcasse coupées en deux.

2Déposez tous les morceaux dans une casserole à fond épais et munie d'un couvercle hermétique.

3Recouvrez le poulet d'oignons et de poivrons finement émincés en longues lamelles, ainsi que des feuilles de laurier fraîches ou séchées.

4Faites cuire à feu doux quelques minutes avec le couvercle fermé. Vous devriez entendre un léger crépitement lorsque la viande commence à frire dans le fond de la casserole sans mijoter (attention, cela se produit quelques minutes après l'avoir mise sur le feu).

5Ajoutez le bouillon de poule : la quantité d'eau ne doit pas être trop importante car les poivrons vont rendre du jus pendant la cuisson.

6Salez et poivrez généreusement le poulet puis laissez mijoter à feu doux pendant 1h à 1h30 avec le couvercle. Pendant ce temps, le poulet confit dans le jus de poivron, s'imprégnant de toutes les saveurs.

7Servez votre poulet confit bien chaud accompagné d'un riz thaïparfumé pour un repas gourmand et facile à réaliser.

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