Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les escalopes de poulet en lamelles d'égale épaisseur. Plus elles seront fines, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
2Dans un petit bol, battez les deux œufs en omelette en vous assurant qu'il ne reste plus de trace de jaune d'œuf entier. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre pour plus de saveur.
3Préparez deux assiettes : dans la première, versez la farine, et dans la seconde, la chapelure. Assurez-vous que la chapelure recouvre bien toute la surface de l'assiette.
4Passez chaque lamelle de poulet dans la farine en la retournant pour bien la recouvrir. Secouez-la ensuite au-dessus de l'assiette pour éliminer l'excédent de farine.
5Trempez ensuite la lamelle de poulet dans l'œuf battu en la laissant s'imprégner quelques instants.
6Enfin, roulez la lamelle de poulet dans la chapelure en appuyant légèrement pour la faire adhérer.
7Faites chauffer une poêle avec une quantité d'huile suffisante pour permettre aux lamelles de poulet d'être immergées à moitié pendant la cuisson.
8Déposez les lamelles de poulet panées dans l'huile chaude et laissez-les dorer sur chaque face pendant quelques minutes.
9Une fois que les lamelles de poulet sont bien dorées et cuites à cœur, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éponger l'excédent d'huile.
10Vos délicieuses lamelles de poulet panées sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les accompagner d'une salade, de frites, d'une sauce de votre choix, ou tout simplement les savourer nature. Bon appétit !
