Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C. Laissez-le chauffer pendant que vous préparez les cuisses de poulet.
2Dans un petit bol, mélangez la moutarde avec le piment d'espelette en poudre, du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. La quantité d'épices dépend de vos préférences, alors n'hésitez pas à goûter et à ajuster en fonction de vos envies.
3Versez la chapelure dans une assiette plate. La chapelure permettra au poulet de devenir bien croustillant à la cuisson.
4Préparez les cuisses de poulet : retirez la peau si vous souhaitez une version plus légère, ou laissez-la si vous préférez un poulet plus savoureux. À vous de choisir !
5À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les cuisses de poulet avec le mélange de moutarde assaisonnée. Assurez-vous que chaque morceau soit recouvert d'une fine couche de moutarde.
6Roulez délicatement les cuisses de poulet dans la chapelure pour bien les enrober. La chapelure adhérera à la moutarde et formera une couche croustillante à la cuisson.
7Disposez les cuisses de poulet enrobées de chapelure dans un plat antiadhésif. Assurez-vous que les cuisses ne se touchent pas pour une cuisson uniforme.
8Enfournez le plat pour 45 minutes à 180°C. N'oubliez pas de retourner les cuisses de poulet à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément sur chaque côté.
9Une fois cuites, les cuisses de poulet doivent être bien dorées et la chair tendre à l'intérieur. Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
10Servez les cuisses de poulet chaudes accompagnées d'une pipérade, un ragoût de poivrons et de tomates légèrement épicé, ou froides avec une belle salade bien assaisonnée. N'hésitez pas à ajouter quelques tranches de citron pour une touche de fraîcheur.
