Poulet en croûte de sel

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

2Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients de votre pâte à sel jusqu'à obtenir une texture homogène et agréable à travailler.

3Disposez ensuite un papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

4Placez votre poulet sur la plaque recouverte de papier cuisson.

5Recouvrez entièrement le poulet de la pâte à sel que vous avez préparée précédemment. La pâte doit former une couche uniforme et épaisse autour de la volaille.

6Enfournez la plaque avec le poulet enrobé de pâte à sel pendant 1h45.

7Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez reposer le poulet quelques minutes avant de casser la croûte de sel.

8Dégustez votre poulet cuit en croûte de sel avec l'accompagnement de votre choix.

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