Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 195°C.
2Manchonner les pilons de poulet. Cela consiste à retirer la peau des pilons en la tirant vers le bas, sans la déchirer. Si vous n'êtes pas à l'aise avec cette technique, vous pouvez laisser la peau.
3Dans un plat, mélanger le cumin, le paprika, le vinaigre, la farine, le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser un fouet pour vous assurer que le mélange est homogène.
4Ajouter les pilons de poulet dans le plat et bien les enrober du mélange d'épices. Utilisez vos mains pour masser les pilons et vous assurer que toutes les surfaces sont recouvertes.
5Déposer les pilons de poulet sur une plaque allant au four. Recouvrez la plaque de papier cuisson pour éviter que les pilons ne collent.
6Enfourner les pilons de poulet pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson et arrosez les pilons de leur jus de cuisson toutes les 15 minutes pour qu'ils ne se dessèchent pas.
7Le poulet est cuit lorsqu'il est bien doré et que son jus est translucide. Vérifiez la cuisson en piquant un pilon avec un couteau : le jus qui s'écoule ne doit pas être rosé.
8Sortir les pilons de poulet du four et les laisser reposer 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande.
9Dégustez les pilons de poulet chauds, accompagnés de la garniture de votre choix.
