Poulet et poireaux en croûte

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et rincez soigneusement les poireaux, puis émincez-les finement. Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers.

2Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux émincés et laissez-les suer à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

3Incorporez ensuite les cubes de poulet à la sauteuse et faites-les dorer sur toutes les faces. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

4Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

5Versez ensuite la crème fraîche liquide dans la sauteuse et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

7Etalez une première pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez ensuite la préparation au poulet et aux poireaux dans le moule.

8Recouvrez la tarte avec la deuxième pâte brisée. Soudez les bords en les pinçant avec les doigts.

9Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture cuite.

10Servez la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !

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