Poulet farci à la citronnelle

Étapes de réalisation

1Coupez les citrons verts en quartiers fins.

2Pelez les gousses d'ail.

3Coupez les tiges de citronnelle en deux tronçons.

4Farcissez le poulet avec les quartiers de citron vert, les gousses d'ail et les tronçons de citronnelle. N'hésitez pas à les enfoncer bien profondément pour diffuser la saveur.

5Ajoutez le piment et les feuilles de citron dans la cavité du poulet.

6Tapissez un plat à gratin de feuilles de bananier. Si vous n'en avez pas, utilisez du papier aluminium.

7Déposez le poulet sur ce lit de feuilles.

8Arrosez généreusement le poulet de sauce soja.

9Ajoutez un petit verre d'eau au fond du plat.

10Enfournez le poulet à 180°C pendant 1h15 à 1h30.

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