Poulet farci à la sauce aux tomates et au vinaigre de vin blanc

Étapes de réalisation

1Étalez les blancs de poulet et entaillez-les légèrement dans le sens de la longueur.

2Garnissez chaque blanc de poulet avec du persil frais et des tomates séchées (3 par morceau).

3Repliez le poulet sur lui-même et maintenez les bords joints avec des cure-dents, formant ainsi un rôti.

4Emincez les oignons et faites-les revenir dans un wok ou une sauteuse avec un peu d'huile.

5Ajoutez les tomates coupées en dés, le vinaigre de riz et le vin blanc.

6Salez, poivrez et laissez réduire d'un tiers.

7Incorporez la crème fraîche.

8Déposez les blancs de poulet farcis dans la sauce.

9Laissez cuire environ 20 minutes en retournant le poulet de temps en temps.

10Servez avec du riz basmati.

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