Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par pratiquer une incision assez large dans chaque blanc de poulet dans le sens de la longueur. N'hésitez pas à bien aplatir vos blancs à l'aide d'un attendrisseur ou d'un rouleau à pâtisserie.
2Ensuite, déposez une fine tranche de serrano dans chaque blanc de poulet. Recouvrez ensuite le serrano d'une tranche de Morbier un peu plus épaisse. Repliez délicatement le blanc de poulet pour enfermer la garniture.
3Salez et poivrez généreusement le dessus de chaque blanc de poulet. Vous pouvez également ajouter d'autres épices de votre choix, comme du thym, du romarin ou du paprika.
4Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive et attendez qu'elle soit bien chaude. Déposez ensuite les blancs de poulet dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
5Veillez à retourner les blancs de poulet délicatement pour ne pas faire s'échapper la garniture.
6Servez les blancs de poulet accompagnés d'un riz aux trois couleurs ou de pâtes trois couleurs (encre, betteraves et carottes). Vous pouvez également ajouter une sauce de votre choix, comme une sauce à la crème ou une sauce au vin blanc.
