Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les courgettes : coupez les extrémités, lavez-les et séchez-les soigneusement. Ensuite, tranchez-les dans le sens de la longueur en 4 tranches épaisses. Déposez ces tranches dans un plat adapté au micro-ondes et faites-les cuire 3 minutes à puissance maximale.
2Pendant que les courgettes cuisent, préparez la sauce tomate : épluchez et émincez finement l'ail et les échalotes. Coupez les tomates en morceaux. Dans une poêle huilée d'huile d'olive, faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les tomates, salez et laissez mijoter pendant 4 minutes en remuant régulièrement. Versez ensuite le vinaigre balsamique et laissez réduire quelques instants.
3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
4Pendant que le four chauffe, faites cuire les blancs de poulet : dans une poêle huilée, saisissez les blancs de poulet 3 minutes de chaque côté. Ouvrez ensuite chaque blanc de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur.
5Sur chaque blanc de poulet ouvert, déposez une tranche de courgette cuite, quelques rondelles de mozzarella et refermez le poulet en le ficelant avec de la ficelle de cuisine.
6Dans un plat allant au four, étalez la sauce tomate préparée. Déposez ensuite les blancs de poulet farcis sur la sauce tomate. Salez et poivrez.
7Enfournez le plat et laissez cuire pendant 10 minutes.
