Poulet farci aux marrons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

2Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

3Augmentez le feu et ajoutez la viande hachée. Émiettez-la à l'aide d'une cuillère en bois et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

4Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre selon votre goût et réservez-la.

5Dans un saladier, mélangez la viande hachée cuite avec la chapelure, le bouillon, le laurier, le persil finement haché et les marrons coupés en petits morceaux.

6Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

7Farcissez votre poulet avec ce mélange en veillant à bien remplir l'intérieur. Refermez ensuite l'ouverture avec du fil alimentaire pour éviter que la farce ne s'échappe.

8Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez-le pendant 3 heures.

9Retournez le poulet à mi-cuisson et arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson pour qu'il ne se dessèche pas.

10Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de retirer le fil et de le découper.

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