Poulet farci aux olives

Étapes de réalisation

1Mixez le persil et l'oignon avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Ouvrez délicatement la peau du poulet et déposez la farce à l'intérieur. Répartissez-la uniformément.

3Enduisez tout le poulet de la farce restante.

4Versez deux litres d'eau dans une cocotte. Déposez-y le poulet et laissez cuire à feu moyen.

5Ajoutez du sel, du poivre et du cumin à l'eau de cuisson.

6Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et cuit à cœur.

7Pendant la cuisson du poulet, faites blanchir les olives quelques minutes pour retirer l'excès de sel.

8Ajoutez les olives blanchies à la cocotte et laissez mijoter quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.

9Une fois le poulet cuit, servez-le accompagné de son jus et des olives.

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