Poulet glacé au vin blanc et à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Prenez un plat à gratin et enduisez-le d'un peu d'huile d'olive.

3Disposez les filets de poulet dans le plat, en les espaçant un peu.

4Dans un bol, mélangez la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

5Badigeonnez généreusement les filets de poulet avec ce mélange.

6Enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les filets soient bien dorés et cuits à cœur.

7Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

8Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux.

9Versez le vin blanc petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

10Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

11Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

12Salez et poivrez à votre goût.

13Sortez les filets de poulet du four et nappez-les de sauce.

14Servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.

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