Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en morceaux de taille similaire, pour une cuisson uniforme.
2Pressez le jus de deux citrons dans un récipient. Ajoutez une cuillère à soupe bombée de moutarde et écrasez les gousses d'ail en retirant leurs extrémités. Mélangez bien.
3Immergez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez soigneusement pour les enrober de tous les côtés. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes, afin que la viande s'imprègne bien des saveurs.
4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle pouvant accueillir tous les morceaux de poulet. Saisissez-les quelques instants à feu vif pour les colorer légèrement, puis baissez le feu à moyen.
5Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
6Une fois le poulet doré, ajoutez les oignons émincés dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
7Incorporez la marinade au poulet et aux oignons. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit et que le poulet soit cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en coupant un morceau : le jus qui s'en échappe doit être clair.
8Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant du sel et du poivre.
9Servez le poulet à l'oignon chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de saison.
