Poulet grillé mariné au jus de pomme

Étapes de réalisation

1Extraire le jus de pomme à l’aide d’une centrifugeuse.

2Hacher finement l’ail et l’échalote.

3Dans un bol, mélanger le jus de pomme, l’ail, l’échalote, le yaourt, la pâte de curry, le sel et le poivre.

4Désosser la volaille.

5Enrober la volaille de la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

6Préchauffer une plancha à feu moyen.

7Griller la volaille sur chaque face pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

8Récupérer la marinade de la volaille.

9La faire tiédir dans une casserole avec la crème liquide et le jus de la lèche-frite du grill (facultatif).

10Servir la sauce en saucière.

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