Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos filets de poulet en petits morceaux. Plus les morceaux seront petits, plus la marinade les imprégnera rapidement.
2Placez ensuite vos morceaux de poulet dans un saladier. Ajoutez-y le soja, l'huile d'olive, la ciboulette finement ciselée, l'ail haché et le curry. Mélangez le tout soigneusement afin que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de marinade.
3Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Plus la marinade reposera, plus la viande sera tendre et savoureuse.
4Pendant ce temps, épluchez et émincez votre oignon.
5Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement caramélisé.
6Une fois l'oignon caramélisé, ajoutez les morceaux de poulet marinés à la poêle. Augmentez légèrement le feu et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ne soit plus rosé à l'intérieur.
7Pendant que le poulet cuit, versez petit à petit la crème dans la poêle en mélangeant constamment. La crème va épaissir la sauce et lui donner une texture onctueuse.
8Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du curry, du sel et du poivre selon vos goûts.
9Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, le temps que les saveurs se mélangent bien.
10Pendant que la sauce mijote, faites cuire votre riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
11Une fois le riz cuit, égouttez-le et servez-le chaud dans des assiettes. Recouvrez le riz de poulet au curry et nappez-le de sauce.
12Dégustez votre plat bien chaud, accompagné d'un verre de vin blanc sec ou d'une bière blonde.
