Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en dés réguliers d'environ 2 centimètres. Déposez les cubes de poulet dans un plat creux.
2Pressez le citron au-dessus du poulet et arrosez les morceaux de son jus.
3Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques feuilles d'estragon frais ou séché, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez délicatement pour enrober les dés de poulet de la marinade.
4Couvrez le plat de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce temps de marinade permet aux saveurs de bien imprégner la viande.
5Passé ce délai, sortez le poulet du réfrigérateur et enfilez les cubes sur des brochettes en bois ou en métal.
6Faites chauffer un barbecue ou une poêle à feu vif. Lorsque la surface est bien chaude, déposez les brochettes et saisissez-les sur toutes les faces pour obtenir une belle coloration dorée. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
7Une fois les brochettes dorées et le poulet cuit à cœur, retirez-les du feu et servez-les bien chaudes. Vous pouvez les accompagner de riz blanc, de salade verte ou de crudités.
