Préparation30min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en cubes réguliers d'environ 3 cm de côté. Salez et poivrez généreusement les morceaux de poulet.
2Dans un grand bol, versez les yaourts. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée, le morceau de gingembre pelé et pressé, et le garam masala. Mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
3Divisez la sauce en deux parts égales. Dans l'une, incorporez le curcuma, et dans l'autre, le paprika. Vous obtenez ainsi deux marinades distinctes.
4Mélangez la moitié des morceaux de poulet avec la marinade au curcuma, et l'autre moitié avec la marinade au paprika. Veillez à bien enrober chaque morceau de poulet.
5Couvrez le bol et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit. Plus la marinade reposera, plus le poulet sera tendre et savoureux.
6Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez les morceaux de poulet. Enfilez-les ensuite sur des piques en bambou, en alternant les morceaux marinés au curcuma et au paprika pour un visuel attrayant.
7Préchauffez votre four en mode gril. Disposez les brochettes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les brochettes et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes sous le gril, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme et un beau doré.
8Une fois les brochettes cuites, servez-les bien chaudes accompagnées de quartiers de citron et du reste des marinades au yaourt. Vous pouvez également proposer une salade verte ou du riz en accompagnement pour un repas complet.
