Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Le poulet : Nettoyez-le et découpez-le en dés réguliers d'environ 2 cm.
2L'oignon : Retirez sa peau, puis fendez-le en deux dans le sens de la longueur. Découpez-le ensuite en fines lamelles, toujours dans le sens de la longueur.
3La tomate : Pelez-la et réalisez des tranches fines, à l'image de l'oignon.
4L'ail : Retirez sa peau et écrasez-la pour en libérer les arômes.
5Réservez tous ces ingrédients, prêts à entrer en scène.
6Dans une sauteuse ou une cocotte, versez deux cuillères à soupe d'huile. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre.
7Faites chauffer l'huile à feu moyen et déposez les dés de poulet. Laissez-les cuire environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
8Lorsque le poulet est bien doré, réduisez le feu. Ajoutez l'oignon et l'ail, mélangez et laissez mijoter pendant 2 minutes à couvert.
9Incorporez ensuite le safran, mélangez à nouveau et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires à couvert.
10Augmentez le feu et ajoutez la tomate et le thym. Versez de l'eau jusqu'à recouvrir le poulet. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
11Si le poulet commence à attacher au fond de la casserole, ajoutez 3 cl d'eau et mélangez.
12Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu.
13Servez ce poulet safrané et savourez ses saveurs riches et parfumées. Accompagnez-le de riz, de légumes ou de la garniture de votre choix.
14N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices et d'herbes aromatiques à votre goût.
15Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à votre plat, comme des carottes ou des courgettes.
16Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner le poulet dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et d'herbes aromatiques avant de le cuire.
